Вакансия закрыта

Заведующий производством (столовая)

от 50 000 руб.

График
полный рабочий день
Опыт работы
от 3 лет
Образование
высшее
  • В Компанию ЗАО Агрофирма «Нива» требуется  заведующая производством (столовой). Обязанности: - организация деятельности производства, нацеленная на достижение общих целей организации; планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырье, оборудование; - ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий; - основы рационального и диетического питания - порядок составления меню; - правила учета и нормы выдачи продуктов; - нормы расхода сырья и полуфабрикатов; - калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них; - стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты; - правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;- виды технологического оборудования, принципы работы, технические
  • характеристики и условия его эксплуатации; контролировать работу персонала; Требования: высшее профессиональное образование знание технологии производства продуктов питания знание и опыт экономического анализа деятельности производства знание методов контроля качества выпускаемой продукции знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства навыки взаимодействия с контролирующими органами опыт руководящей работы от 3 лет на предприятиях общественного питания отличное владение ПК
  • Условия: Столовая на территории организации. Обслуживаются 80-120 чел. График 5/2 с 08.00-17.00 Оформление по ТК РФ. 
  •   Место работы: Московская область., г Дзержинский, ул. Алексеевская, дом.1   
Место работы
Дзержинский, Ул.Алексеевская, дом.1
ID вакансии 42429902 Вакансия опубликована Опубликована 19 июня